Actúa sobre la elasticidad y la biomecánica ósea.
El aceite de oliva tiene efectos beneficiosos para la salud ósea, tal como ha demostrado por primera vez un reciente estudio de la Unidad de Enfermedades Metabólicas Óseas de la Fundación Jiménez Díaz de Madrid.
El trabajo “Efectos beneficiosos del aceite de oliva sobre la biomecánica y morfometria ósea en ratas ooforectomizadas (sin ovarios)”, demuestra por primera vez los efectos positivos del aceite de oliva sobre la elasticidad y biomecánica ósea en estos animales. El estudio ha sido presentado en Bilbao, en el Congreso de la Sociedad de Investigación Ósea y Metabolismo Mineral (SEIOMM), por los doctores Manuel Diaz Curiel y Concepcion de la Piedra Gordo, directores de la Unidad que ha realizado la investigación.
El estudio, según fuentes del centro hospitalario, “abre el camino para proseguir la investigación en humanos”, y ha sido desarrollado por Blanca Torrubia, Marta Martín-Fernández, Concepcion de la Piedra, Alberto Alberich-Bayarri y Manuel Diaz Curiel. Por este trabajo, se le ha concedido a Blanca Torrubia el premio a Joven Investigadora.
