Muchos hablan de la sostenibilidad de su oferta de productos pero pocos se atreven a pasarlos por el filtro de una definición.
Definimos los productos (y servicios) sostenibles como las ofertas que satisfacen las necesidades de los clientes y mejoran de manera significativa el rendimiento social y ambiental a lo largo de todo el ciclo de vida en comparación con propuestas comparables de la competencia.
Complementamos esta definición con las siguientes características:
Satisfacción del cliente
Si los productos y servicios sostenibles no satisfacen las necesidades del cliente no sobrevivirán en el mercado a largo plazo.
«Olivalle, es una marca afianzada en el sector de la produccion ecologica, siendo una de las primeras marcas en aceite ecológico virgen extra desde el año 1998.»
Enfoque dual
Al contrario que los productos puramente ambientales, los productos sostenibles tienen un enfoque dual sobre los aspectos sociales y los relacionados con el medio ambiente.
«La gran vinculación existente entre la gente del Valle de los Pedroches y su Sierra, no sólo se refleja en la propia naturaleza social que entraña una Cooperativa como Olipe y la conservación del patrimonio olivarero del olivar de sierra a través de sus socios que ha llevado consigo, sino que además ha generado unas tradiciones y acervo cultural aun reflejadas en nuestra sociedad.»
Orientación al ciclo de vida
Los productos sostenibles tienen que considerar el ciclo de vida completo desde que nace el producto hasta que desaparece: extracción de las materias primas, fabricación, distribución, uso y postuso.
Los productos y servicios sostenibles ofrecen soluciones a los problemas de los clientes al mismo tiempo que ofrecen soluciones a los problemas sociales y ecológicos.
«Nuestros aceites Olipe y Olivalle, son producidos bajo los controles más riguroso desde el punto de vista de calidad, cumpliendo con ISO 9001, 14000 y 22000 y además cuentan con Verificación de Huella de Co2 y Huella Hídrica. Esto hace que la trazabilidad parte en el origen, desde que el socio comienza a recoger su aceituna, hasta el consumidor final, y podamos conocer todo el ciclo de vida de nuestros productos pudiéndolo comunicar feacientemente a la sociedad y ser transparentes en todo el proceso de la cadena de valor».
Mejoras significativas
Los servicios y productos sostenibles tiene que hacer una contribución significativa en la lucha contra los problemas socioecológicos a nivel global (nivel macro), o deben proveer mejoras apreciables en el rendimiento socioeconómico de productos en lo que refiere a su ciclo de vida, principalmente.
«La Producción del Olivar de Sierra Los Pedroches supone un bastión económico importante en la comarca por la gran cantidad de mano de obra que necesita. La dificultad en su cultivo de alta montaña hace que nuestros agricultores necesiten una mayor demanda de mano de obra y esto suponga un aspecto socioeonómico a tener en cuenta en Los Pedroches.»
Mejoras continua
Estos productos no son estados finales cerrados, sino que dependen del estado de conocimiento, de las últimas tecnologías y de las preferencias sociales, que cambian a través del tiempo. Un producto o servicio que satisface las necesidades de un cliente y tiene hoy un extraordinario rendimiento social y ambiental podrá ser considerado mañana un producto simplemente estándar.
«En Olipe no sólo contamos con las técnicas de elaboración mas modernas, además invertimos en desarrollo continuo y un ejemplo claro es la incorporación de una planta de compostaje de subproductos de almazara que valoriza desde un punto de vista ambiental los productos obtenidos de nuestros olivares».
Oferta competitiva
Un producto o servicio que satisface las necesidades de un cliente y provee mejoras ambientales y sociales podría quedarse detrás de otras oferta de la competencia. Por lo tanto, las ofertas de los competidores son criterios de mejora en cuanto al rendimiento para el cliente, la sociedad y el medio ambiente.
Además del precio, función rendimiento, estética y diseño, un número creciente de clientes y usuarios quieren conocer lo que se esconde detrás del producto. Es decir, quieren saber cómo fue producido y cómo ha sido procesado. Se interesan por el entorno ambiental y las personas que han participado en el proceso de producción.
Por eso, «el sistema de producción de Olipe es la base de nuestro sistema productivo en campo, perfectamente adaptado en nuestras condiciones, donde se unen las tradiciones culturales y las nuevas tecnologías y conocimientos. Entendiendo este sistema como un sistema Moderno de agricultura, en donde la base son las personas que trabajan y viven en estos olivares, aunando experiencia y conocimiento.»
Cada vez más nos gusta comprar productos que son producidos y procesados de una manera beneficiosa social y ambientalmente, es decir, de manera ecointeligente.
