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Manual para realizar un buen manejo de su Olivar Ecológico: Cubiertas Vegetales I. | | Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

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Manejo del Olivar Ecologico Sierra Los Pedroches Aceite Olipe Olivalle

Manual para realizar un buen manejo de su Olivar Ecológico: Cubiertas Vegetales I.

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En el anterior artículo (Art. 25.05.2015) de este manual para realizar un buen manejo de su Olivar Ecológico comentabamos que hay tres técnicas que tienen un papel protagonista en el plan de manejo y fertilización del olivar. Hoy vamos a explicar en que consiste la primera de ellas: el uso de cubiertas vegetables y una de las diferentes cubiertas que nos podemos encontrar.

Manejo del Olivar Ecologico Sierra Los Pedroches Aceite Olipe Olivalle

Cubiertas Vegetales.

Consiste en la siembra o mantenimiento de plantas herbáceas anuales para cubrir durante parte del año el suelo del olivar. Debe de estar presente desde el otoño hasta el inicio de la primavera.

Las cubiertas vegetales en el olivar ecológico tienen varias funciones:

  • Evitar la erosión en los olivares en pendiente.
  • Contribuir a la fertilización del cultivo mediante la fijación de nitrógeno atmosférico por las leguminosas silvestres o sembradas.
  • Aumentar la materia orgánica del suelo.
  • Incrementar la actividad biológica en el suelo.
  • Proporcional un hábitad adecuado a los enemigos naturales de las plagas.

Las cubiertas vegetables pueden ser naturales o sembradas, ambas tienen sus ventajas e inconvenientes.

Cubiertas Vegetales Silvestres

Las cubiertas vegetales silvestres están formadas por las plantas que crecen espontáneamente en las calles del cultivo.

Estas cubiertas tienen la ventaja de ser las mas baratas, puesto que no hay que comprar semillas, ni realizar siembra. Son las mejores cuando son maduras. Esto es, cuando son capaces de cubrir bien y rápidamente el suelo, aportan al suelo gran cantidad de biomasa, están compuestas por numerosas especies diferentes y, una parte de ellas, son leguminosas silvestres.

No obstante, al inicio de la conversión a producción ecológica muchos olivares, sobre todo aquellos que crecen en laderas, tienen una flora muy pobre tanto en cantidad como en calidad. Estas cubiertas incipientes, tras muchos años de emplear herbicidas tienen limitado valor ecológico: cubren poco las calles, dejando enormes claros, generan poca biomasa y estimulan escasamente la actividad biológica del suelo cuando se incorporan. Además, suele estar compuestas por pocas especies y éstas no suelen ser muy valiosas. De hecho, inicialmente las leguminosas no suelen estar presentes, porque son muy sensibles a los herbicidas. Según datos de ensayos realizado por las autoras estas cubiertas incipientes aportan una biomasa seca de 200-400 kg-ha y la fijación simbiótiva de nitrógena es insignificante.

Dado que al inicio de la reconversión estas cubiertas son de escaso valor, el olivarero ecológico debe acelerar su enriquecimiento y «maduración». Para ello, tiene varias opciones:

  • Favorecer la formación de semillas de aquellas manchas de hierbas de más valor ecológico, sobre todo, de las leguminosas silvestres (carretones, tréboles, alverjones, etc.). Para ello, cuando se procesa al control mecánico de la cubierta en primavera, deben rodearse dichas manchas para permitirles formar semillas.
  • Esparcir en las calles semillas de leguminosas silvestres adaptadas a la zona. Estas semillas normalmente no necesitan ser entrerradas y pueden ser recolectadas por el agricultor o adquiridas en empresas.
  • Permitir la entrada de ganado ovino ocasionalmente en la finca ya que es un vehículo excepcional para el transporte de semillas.
  • Emplear estiércol de ganadería extensiva para la fertilización.

Progresivamente, más rápido con estas prácticas o más lentamente sin ellas, la cubierta vegetal natural se va fortaleciendo con más especies, cubriendo mejor el suelo y generando más biomasa. En la figura podemos ver la distribución por especies de una cubierta natural madura en un olivar manejado ecológicamente durante 15 años.

Estas cubiertas generan una biomasa seca en su parte aérea de 1.300-2.800 kg-ha, de la que un 6-10% corresponde a biomasa de leguminosas.

Cubierta vegetal silvestre del Olivar Sierra Los Pedroches Aceite Ecologico Olipe Olivalle

 Fig. 1. Composición familiar de una cubierta natural madura.

 

Autores: Gloria Guzmán, Laia Forester y Juan Luís Sánchez.
Fuente: juntadeandalucia.es

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