Freír es cocer. Es la primera definición que sirve de base para explicar que las recetas que incluyen esta técnica culinaria pueden ser saludables. Así lo asegura en su libro ‘Las 5 w de la fritura saludable’, Alfonso Díaz, ingeniero, gastrónomo y desarrollador de productos alimentarios de innovación.
El problema de la Xylella fastidiosa preocupa y mucho a la Consejería de Agricultura andaluza y, aunque aún no se ha detectado ningún caso en España, la consejera, Carmen Ortiz ha recalcado que «es necesario estar preparados» por lo que para ello se ha diseñado la Estrategia Andaluza de Lucha contra la Xylella fastidiosa, para investigar, prevenir y evitar la llegada a Andalucía de esta enfermedad bacteriana, que ataca cultivos de olivar, cítricos, vid, frutales de hueso y otras especies forestales y ornamentales y que afecta a Italia desde hace algunos años. Sigue leyendo
Los gobiernos de Madrid y el autónomo de Barcelona, estudiaron la solicitud de una empresa británica, para liberar moscas del olivo, modificadas genéticamente, como forma de enfrentar plagas agrícolas, lo que sería inédito en Europa en tanto ningún país ha autorizado todavía esta forma de combatir problemas en los cultivos.
La empresa Oxitec confirmó que trabajaba sobre seis variedades de insectos plaga: tres moscas, dos gusanos y la “palomilla dorso de diamante”, y comenzarían en principio con las moscas del olivo, que atacan a esa variedad de árboles que constituyen una importante fuente de recursos en toda la zona del sur español.
Sin embargo movimientos ecologistas en todo el país han iniciado una fuerte campaña para evitar que se apruebe la suelta de estas variedades. Sigue leyendo
Una investigación llevada a cabo por el Departamento de Producción Agraria de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) ha evaluado cuál es el diseño de olivar en seto que ayuda a mejorar la producción y calidad del aceite. Según dicho estudio, las plantaciones en seto son altamente productivas cuando la orientación de las filas y su distancia permiten maximizar la radiación solar interceptada. Sigue leyendo
En el anterior artículo (Art. 24.06.2015), sobre este manual para realizar un buen manejo de su Olivar Ecológico, que hay tres técnicas que tienen un papel protagonista en el plan de manejo y fertilización del olivar. Explicamos en que consisten las cubiertas vegetales silvestres como sembradas. Hoy vemos el manejo de duchas cubiertas si optamos por la compra de semillas. Sigue leyendo
Hoy, 29 de junio de 2015, estamos de luto en Olipe. Ayer falleció D. Jesús Cabrera Montero, quien fue Presidente de nuestra Cooperativa en los años 80. Sigue leyendo
Recordamos del anterior artículo (Art. 08.06.2015), sobre este manual para realizar un buen manejo de su Olivar Ecológico, que hay tres técnicas que tienen un papel protagonista en el plan de manejo y fertilización del olivar. Ya explicamos en que consisten las cubiertas vegetales y cómo se forman las cubiertas vegetales silvestres. Hoy vemos como se hacen las cubiertas vegetales sembradas.
Cubiertas Vegetales Sembradas Sigue leyendo
Continuamos con esta guía del Olivar de Sierra Los Pedroches Olivares de Montaña: Pendientes de Biodiversidad que WWF España y Olivarera Los Pedroches elaboraron. Hoy seguimos con el artículo publicado el 11 de junio finalizalizando este capítulo dedicado a una selección de especies de aves que viven en nuestros olivares más valiosos, ya que la presencia de numerosas especies de aves es un indicador de salud, algo que salta a la vista cuando se visita un olivar en pendiente. Sigue leyendo
¿Sabía que cada 10 segundos se consume una tonelada de aceite de oliva en todo el planeta? ¿Y que cada año se plantan más de 40 millones de olivos? Estas curiosas cifras reflejan la dimensión y la importancia que el sector olivarero está adquiriendo en todo el mundo. A estos datos se suma que el olivo es uno de los cultivos arbóreos más extendidos a lo largo y ancho del planeta, solo en Andalucía ocupa 1,5 millones de hectáreas. Sigue leyendo
Seguimos con esta guía del Olivar de Sierra Los Pedroches Olivares de Montaña: Pendientes de Biodiversidad que WWF España y Olivarera Los Pedroches elaboraron. Hoy continuamos con el artículo publicado el 2 de junio presentando una selección de especies de aves que viven en nuestros olivares más valiosos, ya que la presencia de numerosas especies de aves es un indicador de salud, algo que salta a la vista cuando se visita un olivar en pendiente. Sigue leyendo
En el anterior artículo (Art. 25.05.2015) de este manual para realizar un buen manejo de su Olivar Ecológico comentabamos que hay tres técnicas que tienen un papel protagonista en el plan de manejo y fertilización del olivar. Hoy vamos a explicar en que consiste la primera de ellas: el uso de cubiertas vegetables y una de las diferentes cubiertas que nos podemos encontrar. Sigue leyendo
Como ya mencionamos en el artículo publicado el 20 de mayo, y siguiendo con esta guía del Olivar de Sierra Los Pedroches Olivares de Montaña: Pendientes de Biodiversidad que WWF España y Olivarera Los Pedroches elaboraron, hoy presentamos una selección de especies de aves presentes en nuestros olivares más valiosos. Entre todos los grupos zoológicos, las aves, por su movilidad y capacidad de aumentar el número de pollos y de intentos de cría en años de abundancia de insectos, son unas magníficas aliadas para el control biológico. Sigue leyendo
Para que un producto pueda identificarse como ecológico, la finca en la que se produce debe pasar por un periodo de conversión, que es el tiempo que transcurre desde que un operador (agricultor o ganadero) somete sus parcelas al control de un organismo de control hasta que el producto pueda venderse con referencias al método de producción ecológico. Sigue leyendo
Seguimos con el artículo publicado el 11 de mayo nombrando las diferentes especies que podemos encontrar de flora en el olivar de la Sierra de Los Pedroches recogidas en esta sensacional Guía sobre Olivares de Montaña: Pendientes de Biodiversidad que WWF España y Olivarera Los Pedroches elaboraron.
Con este artículo finalizamos esta parte de La Flora del Olivar. Una selección de especies de flora muy comunes en Los Pedroches, pero también en el resto de olivares de sierra españoles, animando a los productores en cuyas fincas no haya vegetación natural a recuperarla, respetando la vegetación espontánea o introduciendo especies autóctonas, como las que a continuación se detallan. No hay que olvidar que mantener los mosaicos en el paisaje contribuye a conservar la belleza del mismo y la identidad de la comarca. Sigue leyendo
Investigadores de la UCO estudian su capacidad para aumentar la fertilidad del suelo y mejorar la producción de cultivos agrícola.
Mitigar el cambio climático, mejorar la producción de los cultivos y dar salida a residuos vegetales como los procedentes de la poda del olivo ya es posible gracias al proyecto biocarbón.